TE MATA 택시 메를로 2020

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원산:

Awatea는 오클랜드 – 시드니 – 웰링턴 항로를 항해한 역사적인 선박인 SS Awatea(마오리 말로 "새벽의 눈"을 의미함)에서 이름을 따왔습니다. 1930년대 후반. Awatea는 2차 세계대전에서 병력 수송용으로 징발되어 1942년 알제리에서 격침되었습니다.

포도지: Awatea '19용 포도는 2019년 3월 26일과 28일 사이에 Te Mata Estate의 포도밭입니다.

와인 제조: 따뜻한 발효와 장기간의 침용을 거치기 전에 포도의 개별 소포를 줄기를 제거했습니다. 스킨에. 그런 다음 생성된 와인을 새 프렌치 오크 배럴에서 15개월 동안 숙성했습니다. 이 기간 동안 그들은 정기적으로 꼭대기에 오르고 랙에 쌓였습니다. 별도의 와인은 2020년 1월에 블렌딩된 후 두 번째 겨울을 위해 배럴로 돌아갑니다. 그런 다음 완성된 와인은 2020년 11월 달걀 흰자위를 정제하고 병에 담았습니다. 최종 블렌드는 카베르네 소비뇽 46%, 메를로 32%, 카베르네 프랑 22%입니다.

시음 참고:

아와테아 카베르네/메를로 '19는 선명한 진홍색으로 가장자리가 짙은 자두, 블랙베리, 무성한 블랙 체리가 풍부한 마젠타 코어를 가지고 있어 이 와인의 깊은 맛을 형성합니다. 콜라와 카시스, 월계수 잎, 라벤더, 타페나드의 그레이스 노트가 있습니다. 잘 익은 산과 긴 탄닌이 층층이 쌓인 풍부함을 주어 길이와 질감을 더해줍니다. 최고의 빈티지의 클래식한 아로마가 이미 존재하며, 이는 숙성 능력의 특징입니다. Awatea Cabernets/Merlot '19는 눈부신 빈티지이며 매력이 가득합니다. 단단한 치즈와 좋은 친구와 함께 큰 유리에서 가장 잘 즐깁니다.

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