MAN O'WAR 블랙 라벨 Gravestone Sauvignon Blanc 2018

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MAN O'WAR 블랙 라벨 Gravestone Sauvignon Blanc 2018

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테스트 노트:

Gravestone 2018은 소비뇽 블랑 75%와 세미용 25%를 블렌딩하여 배럴에서 완전히 발효됩니다. 이 와인은 피망, 구즈베리, 쐐기풀의 향과 함께 패션 프루트와 리치의 추가 톤 위에 약간의 부실한 황화물 노트를 보여줍니다. 미각은 신선하고 생동감 있으며 배럴 발효의 무게와 질감이 균형을 이루는 생생한 산도와 오래 지속되는 진 및 토닉 같은 피니시를 제공합니다. 풍부한 조개 요리 또는 매운 아시아 요리와 같은 음식과 가장 잘 어울리는 와인으로 설계되었습니다.

CELLAR NOTE

Vintage 2018이 시작되었습니다. 안정되고 건조한 봄으로 큰 개화와 그에 상응하는 우수한 과일 세트가 생성됩니다. 수확기에 압력을 가한 전 열대성 사이클론 Fehi와 Gita 덕분에 강한 강우 기간이 있었지만 비교적 더운 여름을 즐겼습니다. 수확 기간 동안 온도는 따뜻하여 습도가 증가했지만 전반적으로 그리고 포도원의 세부 사항에 대한 세심한 주의를 통해 우리는 일찍 수확한 신선한 소비뇽 블랑으로 우수한 과일을 보상으로 받았으며 와인에 신선함을 더하고 매우 잘 익은 Semillon은 대량의 열대 과일 특성을 제공했습니다. . 우리의 소비뇽 블랑은 여러 언덕 꼭대기 블록에서 손으로 수확하고 통에 담긴 주스 리에서 압착 및 발효하기 전에 피부 접촉을 연장했습니다. Semillon은 오래 숙성된 배럴에서 발효되기 전에 부드럽게 압착되고 정화됩니다. 발효 후 와인은 블렌딩 전에 탱크와 배럴에서 6개월 동안 찌꺼기에 머물렀습니다.

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