메인 디비전 메를로/카베르네 2018

메인 디비전 메를로/카베르네 2018

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메인 디바이드는 서던 알프스의 지역 이름이며 메인 디바이드의 포도가 독점적으로 공급되는 남섬의 중추입니다. 포도원은 품질과 독특한 지역 풍미를 표현할 수 있는 능력으로 선택되었습니다.

계절

북 캔터베리의 안정된 날씨 12월은 개화를 위한 최적의 조건을 제공했습니다. 매우 더운 여름은 그 과일이 아름답게 익을 수 있게 해주었습니다. 배수가 잘 되는 돌이 많은 토양은 늦은 여름 비의 영향을 완화하는 데 도움이 되었으며, 건조한 가을이 되면서 과일을 최상의 상태로 수확할 수 있게 되었습니다.

수확 및 포도주 양조

이 와인은 보르도의 유명한 클라레와 동일한 스타일로 전통적인 방법을 사용하여 만들어집니다. 4월에 수확한 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연적으로 발효되기 시작했습니다. 이 과정에서 과일에서 완벽한 탄닌 균형이 추출되도록 주스를 규칙적으로 배수하고 떠 있는 포도 껍질의 뚜껑 위에 다시 뿌렸습니다. 그런 다음 와인을 부드럽게 눌러 프렌치 오크 바리크(신품 10%)에 넣었습니다. 이듬해 여름 날씨가 따뜻해지면 천연 젖산(2차) 발효를 거칩니다. 18개월 동안 오크에서 숙성한 후, 다양한 배치를 다양한 부분으로 조심스럽게 블렌딩하여 가장 복잡하고 균형 잡힌 와인을 생산했습니다. 완제품은 약 50%의 메를로, 40%의 까베르네 소비뇽, 10%의 말벡을 블렌딩한 것입니다.

The Wine

색상은 짙은 루비색으로 블랙베리, 체리, 자두의 감칠맛 나는 짙은 과일 향이 납니다. 초콜릿, 감초, 바닐라의 힌트와 함께 나무 연기와 향신료의 짭짤한 노트가 얽혀 있습니다. 입안에서 느껴지는 감촉은 부드럽고 즙이 많으며 잘 익은 탄닌이 균형과 구조를 제공합니다. 길고 더운 여름은 힘과 기교를 모두 보여주는 아름답게 제작되고 조화로운 와인을 제공했습니다.

REGION | 와이파라 밸리

다양한 | 메를로/카베르네

빈티지 | 2018

볼륨 | 750ml

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