HIS HERZOG 몬테풀치아노 2018

HIS HERZOG 몬테풀치아노 2018

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영예:
96/100 – 밥 캠벨 MW(2016 빈티지)
94/100 – Mike Bennie, The Wine Front(2015 빈티지)

테이스팅 노트: 짙은 과일의 매력적이고 복합적이며 다층적인 코. 제비꽃, 초콜릿, 향신료의 힌트와 함께 다크 체리, 블루베리, 자두의 아로마. 둥근 탄닌과 육즙이 풍부하고 감칠맛 나는 산도. 이 과즙을 맛보면 진정한 우아함, 힘, 호화로움, 광대함 및 감정이 전달됩니다. 엄청나게 긴 피니시, 젊었을 때는 훌륭하지만 긴 수명을 위해 필요한 구조와 균형을 갖춘 와인을 보여줍니다. 2021년 7월 맛.

포도주 양조 참고 사항: “완전히 건강하고 줄기가 제거된 포도는 오랜 시간 찬 물에 담가두면 껍질의 뛰어난 풍미와 유익한 항산화제를 추출할 수 있습니다. 머스트는 길고 시원한 야생 효모 발효와 장기간의 침용을 통해 진행되었습니다. 부드러운 압착 후, 나는 어린 와인을 자연 젖산 발효를 위해 프렌치 바리크와 푼천(신품 20%)으로 옮겼습니다. 30개월의 긴 숙성 기간 동안 최소한의 산소 교환으로 과도한 우드 탄닌 추출 없이도 탄닌과 산도가 부드러워지고 부드러워졌습니다. 와인과 나무는 함께 결합되어 병 안에서 수년 동안 숙성될 수 있는 더 풍부하고 복합적이며 질감이 있는 와인을 형성합니다. 벌금 없음. 여과 없음. 최소 유효 SO2. 자연의 선하심.” – 한스 헤르조그

인증: 본질적인

알코올 양: 14.0%

다양성: 몬테풀치아노

지역: 뉴질랜드 말보로.

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