HANS HERZOG 게부르츠트라미너 2018

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“순수하고 잘 익은 포도의 작은 빈티지는 으깨지 않은 반으로 부드럽게 줄기를 제거하고 며칠 동안 온건하게 제어된 피부 침용을 받았습니다. 압착하는 대신, 남은 설탕이 남지 않을 때까지 개방형 발효기에서 2주 동안 열매를 자연 야생 발효로 진행시킵니다. 부드럽고 기계적이지 않은 취급은 전체 베리가 자체적으로 발효를 시작하여 방부제 역할을 하고 와인의 수명을 연장하는 탄닌에서 유익한 산화 방지제를 추출한다는 것을 의미합니다. 부드럽게 압착된 후, 흥미롭고 복잡한 와인은 잔잔한 lees에서 9개월 동안 진화했으며 이 방법이 개발한 흥미로운 아로마를 유지하기 위해 저온 안정화, 정제 또는 여과에 노출되지 않았습니다. 랙킹이 발생하지 않았으며 와인은 배럴에서 직접 병입되어 야생 발효 중에 자연스럽게 발생하는 약간의 기포가 남습니다. 천연 퇴적물은 이 고품질 와인의 증거이며 증거입니다. 자연스럽게 맛까지 완벽합니다.” - 한스 헤르조그

테이스팅 노트: 오렌지 와인 - '와인 스펙트럼의 새로운 색 - 레드처럼 만드는 화이트 와인'은 Hans가 이미 90년대에 시작한 것입니다. 과일 품질에 집착하는 한스 같은 생산자들이 피부에 닿으면 곰팡이나 다른 결함이 증폭되기 때문에 그렇게 한다면… 칙칙하고 획일적인 세상에서 그들은 황제의 새 옷이라기보다 모험가의 새 옷에 가깝다. 운동장. 이 깊은 황금빛 와인의 첫인상은 오랜 야생 발효에도 불구하고 내추럴 와인에서는 보기 힘든 순수함을 지닌 리치와 장미 꽃잎의 전형적인 미묘한 향입니다. 매혹적인 플로럴 특성이 멋진 질감 위로 떠오릅니다. 미각의 풍부함과 아로마의 복합성은 길고 자극적인 피니시와 함께 훌륭한 균형, 복합성 및 우아함을 축적합니다. 잔여 설탕이 없는 Gewurz에 대한 놀라운.

인증: 본질적인

알코올 양: 13.5%

다양성: 게부르츠트라미너

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