GREYWACKE 소비뇽 블랑 2021

GREYWACKE 소비뇽 블랑 2021

GREYWACKE 소비뇽 블랑 2021

정가 $24.99
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테이스팅 노트:

잘 익은 여름 과일과 섬세한 플로랄 향수의 유쾌한 퓨전 – 골든 퀸 복숭아와 데친 노란 배; 구운 사과, 망고, 락 멜론; 사과 꽃 향기와 레몬 셔벗의 트위스트가 섞입니다. 즙이 많고 상쾌하며 섬세한 회향과 같은 허브 품질과 건조하고 질감이 있는 구개. 본질적으로 말보로지만 클래식한 스타일에 대한 맛있고 미묘하고 잘 익은 해석입니다.

VITICULTURE:

과일은 다양한 프라임에서 공급됩니다. 말보로의 남부 계곡과 중앙 와이라우 평원(특히 우드본, 렌윅, 라파우라)의 포도원 부지. 토양 유형은 뉴질랜드 유비쿼터스 그레이왁크 강 돌의 비율이 높은 라파우라와 렌윅의 젊은 충적 토양에서 남부 계곡의 더 오래되고 밀도가 높은 점토질 양토에 이르기까지 다양합니다. 대부분의 포도밭은 분할된 Scott Henry 캐노피 관리 시스템을 사용하여 훈련되었으며, 나머지는 2개 또는 3개의 지팡이 VSP(수직 슛 위치 지정) 격자로 이루어졌습니다.

와인 제조:

서늘한(종종 추운) 야간 조건에서 주로 기계로 수확한 소비뇽 블랑 포도는 트럭으로 운송되어 오마카 계곡에 있는 우리 와이너리에서 수확을 위해 가볍게 압착되었습니다. 적당한 양의 고품질 주스. 주스는 발효 전에 냉각 침전되고 랙에 걸러지며 주로 배양 효모가 있는 스테인리스 스틸 탱크에서 수행되었습니다. 주스의 일부는 오래된 오크 배럴에서 자발적인 토착 효모 발효를 거치도록 허용되었습니다. 모든 개별 포도원 배치는 침엽수에 남겨두고 블렌드가 조립되는 6월 말까지 분리되어 보관되었습니다. 와인은 8월 중순에 알코올 14.0%, pH 3.16, 산도 6.8g/l로 병입되었습니다.

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