CARRICK 배녹번 피노누아 2018

CARRICK 배녹번 피노누아 2018

CARRICK 배녹번 피노누아 2018

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캐릭 배녹번 피노 누아는 구조와 오랜 시간 동안 잘 숙성되는 능력으로 유명합니다. 2018년 재배 시즌은 기록상 가장 더운 재배 기간을 가졌습니다. 수확 직전에 비가 내렸고, 이는 믿을 수 없을 정도로 이례적이었고 수확이 평년보다 2주 일찍 시작되었습니다. 도착한 과일은 보기 좋았고 결과로 나온 와인은 관대하고 인상적이었습니다.

이 와인은 우리가 하는 일에서 없어서는 안될 부분이며 우리가 느끼는 와인은 우리 땅과의 강한 유대를 나타냅니다. 과일은 자체 뿌리에서 완전히 자라는 덩굴 소포에서 왔으며 우리가 소유한 가장 오래된 포도나무입니다. 현재 25세입니다.

원산지: Cairnmuir and Arthur's Vineyard, Carrick, Bannockburn, Central Otago

Hand- 채취: 2019년 4월

추가: 이산화황(PMS), 효모 껍질 여과 및/또는 정제: 거친 여과, 무정제< /p>

알코올: 14.5% abv

병입: 2019년 11월

케이스: 4100 x 6 병 케이스

Carrick Bannockburn Pinot Noir는 Cairnmuir 포도원(10/5, Clone 5 및 777)에서 생산된 4개의 다른 소포와 3개의 다른 클론이 혼합되어 있습니다. 및 Arthur's Vineyard(10/5, 클론 5 및 클론 13). 모든 포도나무는 자체 뿌리에 심고 유기농 인증을 받고 손으로 관리합니다. 줄기를 제거한 후 야생 효모를 사용하여 발효한 각 소포는 배럴에서 9개월 동안 숙성되며 이 중 20%는 새로운 프렌치 오크 배럴입니다. 각 배럴은 블렌딩 전에 신중하게 선택되며 수확하는 동안 탱크에 남아 있어 통합될 시간을 허용합니다.

좋은 구조와 흙빛 톤이 함께 어우러진 클래식한 센트럴 오타고 피노 누아입니다. 붉은 과일과 훌륭한 균형, 출시 전 최소 1년의 병 숙성.

클래식, 균형 잡힌, 관대함

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