우리는 보트리티스화되고 늦게 수확한 리슬링에 '메타'라는 이름을 붙였는데, 이는 가을의 마지막 몇 주 동안 귀족 부패로 인해 포도가 변형되면서 겪는 놀라운 상태 변화를 구현하기 때문입니다. 건강한 과일에서 시들지만 농축되고 강렬한 단맛의 열매로, 수확하면 상상할 수 있는 가장 쾌락적이고 꿀 같은 와인을 만들어낼 수 있는 잠재력이 있습니다. 감귤 향, 오렌지 꽃 꿀, 마멀레이드 향이 입맛에 강렬하고 달콤한 맛과 대조를 이루며, 이는 활력을 주는 산미의 중추 덕분에 지속됩니다.

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