AMIESFIELD 피노 누아 2019

AMIESFIELD 피노 누아 2019

AMIESFIELD 피노 누아 2019

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생육기:

2018년의 전례 없는 무더위가 지나고 성장기가 평균으로 돌아왔습니다. 덩굴은 계절에 따라 내리는 비와 함께 번성했습니다. 초기 솎아내기는 균형 잡힌 성장과 좋은 과일 농도와 함께 건강한 다발을 보장했습니다. 수확 중 많은 한파로 인해 낮에는 부지런히 서리와 싸워야 했습니다.

VINEYARD:

전 지역에서 재배됩니다. 우리 저지대 테라스의 Waenga 미사질양토 토양에 포도나무를 심고 와이너리 옆 블록의 자갈이 더 많은 Lochar 사질양토가 있는 토지입니다.

와이너리:

손으로 수확한 과일을 4~5일 동안 찬물에 담가 자연 발효를 시작했습니다. 부드럽고 선별적인 핸드 플런지 타이밍과 발효 중 약간의 펄스 공기는 섬세한 피부와 종자 탄닌을 추출하는 데 도움이 되었습니다. 약 10%의 전체 무리 클러스터가 일부 발효물에 포함되었습니다. 발효 후 우리는 프렌치 오크에서 15년 동안 숙성된 배럴로 옮기기 전에 탄닌 발달을 평가하기 위해 매일 와인을 시음했습니다.

테이스팅 노트

Amisfield Estate의 미디엄 바디 표현. 밝고 향긋한 빨강 및 파랑 과일 향, 전형적인 피사 지역. 과일과 세심한 오크 사용에서 추출한 고급스럽고 부드러운 탄닌과 조화를 이루는 풍미가 미각을 통해 전달됩니다. 빈티지를 정의하는 특징은 피니시를 통해 와인을 이끄는 신선한 산도입니다.

수확 구성

Brix 23.6 - 24.9 pH 3.34 - 3.49< /p>

적정 산도 5.1 - 7.2g/L

와인 구성

잔여 설탕 <1.0g/L

적정 가능한 산도 5.2g/L

알코올 14.5%

1999-2007년에 식재된 포도나무 연령(12-20세) 클론 667, 115, 777, UCD5 및 UCD6

< 피>

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