SATO 특이한 피노 누아 2018

SATO 특이한 피노 누아 2018

SATO 특이한 피노 누아 2018

정가 $119.99
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L'Insolite("특이한")는 Yoshiaki와 Kyoko의 최고 피노 누아로, (특이한) 100% 통발효로 명명되었습니다.

L'Insolite는 각 포도원(Pisa & Northburn)의 과일 선택으로 시작하여 최고의 과일을 선별한 다음 발효와 숙성을 거쳐 배럴당 최고의 와인으로 선정됩니다. 즉, 매년 L'Insolite의 포도원은 와인이 완성되고 완성되고 배럴 선택이 이루어질 때까지 알려지지 않습니다.

L'Insolite의 2018 빈티지는 Pisa Terrace Vineyard에서 생산됩니다. 이 포도밭은 토양이 무겁고 미네랄이 풍부하고 배수가 잘 되고 석영과 편암이 있는 Mt Pisa 기슭에 있습니다.

유기농으로 재배된 최고의 과일 선택, 손으로 수확한 100% 전체 묶음, 어떤 종류의 조정, 변경 또는 추가 없이 야생 발효된 다음 20개월 동안 프렌치 오크 바리크(신품 0%)로 바구니 압착됩니다. 여과되지 않은 정제되지 않은(채식주의자) 병에 담기며, 병에 넣을 때 20mg/L의 아황산염만 추가됩니다.

6배럴만 생산됩니다.

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